Einfaches Kichererbsen-Buchweizen-Brot

Kichererbsen-Buchweizen-Brot

Neulich habe ich – mal wieder – auf der Seite von Fabienne ein tolles Rezept entdeckt. Es ist ein Rezept für ein Brot, das ohne Hefe und ohne Sauerteig gebacken wird. Das Brot geht also vergleichsweise schnell und da ich für meinen Sohn sonst immer reines Roggenbrot mit Sauerteig backe, das wegen des Sauerteigs so […]

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Toller Schokoaufstrich

Schokoaufstrich mit Erdmandeln

Heute gibt es ein Rezept für einen einfachen, aber sehr leckeren Schokoaufstrich. Mit geschmolzener Schokolade, Margarine und wenigen Zugaben könnte man sicherlich einen schönen Schokoaufstrich herstellen. Wir haben aber das Problem, dass bei unserem Sohn jegliche „normale“ – auch die ganz dunkle – Schokolade nicht geht. Ich habe noch keine Schokolade gefunden, auf der kein […]

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Stollenkonfekt

Stollenkonfekt

Auf der Seite von Fabienne von freiknuspern habe ich schon mehrfach tolle Rezepte gefunden, die ich nachgekocht bzw. nachgebacken habe. Zu ihren allergikerfreundlichen Rezepten gibt sie immer auch Ratschläge zum Ersetzen verschiedener Zutaten. Und so kam es, dass ich mich dieses Jahr an ihrem Stollenkonfekt versucht habe. Ersetzt habe ich Erythrit durch Puderzucker, Tapioka- durch […]

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Kräutertee ganz einfach selber machen

Kräutertee

Seit einigen Wochen hat es sich hier eingebürgert, abends Kräutertee zu trinken – unser Sohn liebt ihn mit Honig (den er glücklicherweise gerade verträgt – mal sehen, wie es in der nächsten Pollensaison aussieht). Für eine 1l-Kanne nehme ich etwa fünf Kräuter-Stängel (bestenfalls bio); derzeit sind das Minze, Zitronenmelisse, Thymian, Zitronenverbene und 3 Salbeiblätter (Salbei ist […]

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Reste-Eis am Stiel mit Joghurt

Passend zu den derzeitigen Temperaturen: Ein Eisrezept! Allerdings gab es hier noch einen anderen Grund, warum ich ständig Eis gemacht habe: Unser Sohn musste vor einigen Wochen ein Antibiotikum nehmen. Damit das klappte und er den komischen Geschmack der Medizin wieder loswurde, gab’s danach immer Eis. Nun greifen Antibiotika ja bekanntermaßen auch die Darmflora an […]

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Eis am Stiel – die einfache Variante

Hallo, nach langer Zeit gibt es hier mal wieder  einen Beitrag, nämlich einen zu selbstgemachtem Eis am Stiel. Bei der Hitze der letzten Wochen kamen wir einfach nicht drumrum. Und da mit einem hochgradigen Allergiker jegliches fertiges Eis wegfällt (aus der Eisdiele sowieso, aber auch bei abgepacktem Wassereis muss man ja immer mit Spuren rechnen), […]

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Selbstgemachte Schokolade

Heute habe ich ein ganz einfaches Rezept für Schokolade dabei. Im Internet findet man viel zum Selbermachen veganer Schokolade – oft mit Agavendicksaft o. ä. statt normalem Zucker, damit es „gesünder“ ist (was – mal so nebenbei – sowieso fraglich ist). Hier nun meine Variante; nicht sehr gesund, dafür aber lecker: Zu gleichen Teilen flüssiges […]

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